岩手ガーリック株式会社が手がける「にんにくシリーズ」は、にんにく栽培が比較的盛んに行われている岩手山麓周辺の岩手郡地域で育てています。
寒暖差の激しい気候はにんにく栽培に適した土地柄。この岩手山麓を、にんにくの特産地にする事を目指し、黒にんにく開発を行なっています。岩手山の清涼な空気の中、一定の温度で熟成発酵させた黒にんにくは、栄養成分が変化することで独特の臭みが収まります。健康に気をかけているお客様からも好評を得ている食品です。
『黒にんにく18番』、お酒のお伴やギフトに人気の『にんにくピクルス』どちらも、地元の農業再生と地域活性化を目指して生まれた食品。これからも地域産業の創造を目指していく、と意気込みを語ってくれました。
